Τιραμισού χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά

Name: Τιραμισού χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 300 γρ. καφέ, έτοιμο; 180 γρ. ασπράδια αυγών; 150 γρ. ζάχαρη; 105 γρ. ρυζάλευρο; 45 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο); 1 πρέζα αλάτι; 120 γρ. κρόκους αυγών; 1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού; 900 γρ. μαλακό τόφου (silken); 90 γρ. ζάχαρη; 4 κ.σ. κρασί Marsala, γλυκό; κακάο σε σκόνη

No ratings

Prep. 30 min

Total 9 h 20 min

12 μερίδες

Ingredients

Μπισκότα σαβουαγιάρ χωρίς γλουτένη

καφέ, έτοιμο (είτε στιγμιαίο είτε ότι άλλο προτιμάτε)
300 γρ.
ασπράδια αυγών (περίπου 6 ασπράδια από αυγά μετρίου μεγέθους)
180 γρ.
ζάχαρη και λίγη ακόμα για το πασπάλισμα
150 γρ.
ρυζάλευρο
105 γρ.
κορν φλάουερ (άμυλο)
45 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
κρόκους αυγών (περίπου 8 κρόκους από αυγά μετρίου μεγέθους)
120 γρ.
ξύσμα λεμονιού (από περίπου ½ λεμόνι)
1 κ.γλ.

Κρέμα τιραμισού χωρίς γαλακτοκομικά

μαλακό τόφου (silken) που το έχετε στραγγίσει και στεγνώσει με χαρτί κουζίνας, σε κομμάτια (3 εκ.)
900 γρ.
ζάχαρη
90 γρ.
κρασί Marsala, γλυκό
4 κ.σ.
κακάο σε σκόνη για το πασπάλισμα