Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 mușchi de vită (180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare de mare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), asigurându-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă (vezi recomandare)
-
30
g zeamă de lămâie (vezi recomandare)
or 1 linguriță vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele, după gust
- 50 g vin alb, sec
- 15 g oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat cuburi, plus 1 lingură, pentru prăjirea mușchiului de vită
- 4 gălbenușuri, de la ouă mijlocii
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
In Collections
Alternative recipes
Milkshake Banana Split
30 dk
Fulgi de ovăz cu compot de corcodușe
Pas d’évaluation
Lichior cremă de whisky
15 min
Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă
2 Std.
Gem de portocale și curmale
40 dk
Înghețată cu alune de pădure
5 Std. 20 Min
Înghețată Cheesecake
3sa
Batoane de pește
Pas d’évaluation
Cremă de portocale de Sevilla
15 min
Batoane crocante cu ciocolată
Pas d’évaluation
Unt cu brandy
Pas d’évaluation
Iaurt simplu, preparat în bolul de mixare
12h 10min