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酸辣湯(使用金屬刀組隔板)

酸辣湯(使用金屬刀組隔板)
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Prep. 25 min
Total 55 min
4 人份
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Ingredients

  • 油
    10 克
  • 新鮮紅辣椒 ，切段
    1 根
  • 蔥 ，切段
    2 根
  • 紅蘿蔔 ，去皮，切條(約0.5公分)
    150 克
  • 新鮮黑木耳 ，切絲(約0.5公分)
    60 克
  • 熟竹筍 (真空包裝)，切絲(約0.5公分)
    100 克
  • 蔬菜高湯 (市售或自製)
    1000 克
  • 醬油
    2 大匙
  • 鹽 ，依個人喜好調整
    ½ 茶匙
  • 白胡椒粉 ，依個人喜好調整
    1 茶匙
  • 太白粉 ，以50克水調勻
    2 茶匙
  • 蛋 ，打散
    2 顆
  • 嫩豆腐 ，切條(約0.5公分)
    150 克
  • 烏醋 ，依個人喜好調整
    3 大匙
  • 白醋 ，依個人喜好調整
    2 大匙
  • 香油 少許

Nutrition per 1 人份

Calories 152 kcal / 637 kJ
Protein 7.4 g
Fat 6.5 g
Carbohydrates 16.1 g
Fibre 2.9 g

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