Pissaladière

Name: Pissaladière
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 porții
Ingredients: ulei de măsline; 80 g apă; 1 linguriță drojdie uscată; 200 g făină de pâine; 1 ou mijlociu (53-63 g); 1 priză sare de mare; 2 lingurițe ierburi aromate proaspete, în amestec; 80 g ulei de măsline; 500 g ceapă; ¼ linguriță sare de mare; ½ linguriță piper negru măcinat; 60 g file de anchois conservat în ulei; 60 g măsline negre

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

16 porții

Ingredients

Aluat

ulei de măsline pentru uns
apă
80 g
drojdie uscată
1 linguriță
10 g drojdie proaspătă, fărâmițată
făină de pâine
200 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
sare de mare fină
1 priză

Topping

ierburi aromate proaspete, în amestec doar frunzele (ex. pătrunjel, cimbru, rozmarin)
2 lingurițe
ulei de măsline plus pentru uns
80 g
ceapă tăiată sferturi
500 g
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
½ linguriță
file de anchois conservat în ulei înmuiat în puțin lapte, apoi scurs
60 g
măsline negre fără sâmburi
60 g