Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Brunch scandinav
TM6 + Thermomix Friend

Brunch scandinav

(No ratings)

Ingredients

Pâine crocantă

  • 50 g semințe de dovleac
  • 100 g făină de secară
  • 100 g fulgi de ovăz, fini
  • 50 g semințe de in
  • 50 g semințe de susan
  • 50 g semințe de floarea soarelui
  • 1 linguriță sare
  • 150 g apă, călduță
  • 50 g ulei de măsline

Terci Puuro

  • 40 g nuci diferite, în amestec, întregi, (ex. nuci caju, migdale sau arahide)
  • 350 g apă
  • 100 g lapte
  • 40 g fulgi de ovăz, fini
  • 20 g tărâțe de ovăz
  • 10 g zahăr
  • 2 prize sare
  • unt, nesărat sau sărat, pentru uns

Topping-uri

  • 100 g fructe de pădure proaspete, (ex. afine, căpșune sau zmeură)
  • 1600 g apă
  • 15 g oțet alb
  • 4 ouă
  • 15 g mărar proaspăt
  • 30 g șalote
  • ½ linguriță sare, plus pentru asezonare
  • 3 priză piper negru măcinat, plus pentru asezonare
  • 20 g ulei de măsline, plus pentru uns coșul de înăbușire
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri miere, pentru stropit
  • 250 g crevete crude, medii, decorticate, curățate de vine și uscate prin tamponare cu hârtie absorbantă

Asamblare

  • 100 g avocado, feliat
  • 50 g ridichi de lună
  • 50 g spanac tânăr, proaspăt
  • 20 g microplante

Nutrition
per 1 porție
Calories
2686.8 kJ / 642.2 kcal
Protein
25.8 g
Carbohydrates
53.5 g
Fat
39.6 g
Saturated Fat
6.1 g
Fibre
12.3 g
Sodium
948.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes