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Waadtländer Kreuzbrot
Prep. 30 min
Total 13 h 30 min
20 Scheiben
Ingredients
Vorteig
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Weissmehl150 g
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Wasser120 g
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Hefe1 g
Teig
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Wasser400 g
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Hefe10 g
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Weizenvollkornmehl100 g
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Weissmehl etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Bestauben500
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Salz10 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Scheibe
Sodium
195 mg
Protein
4 g
Calories
539 kJ /
129 kcal
Fat
0.4 g
Fibre
1.8 g
Saturated Fat
0.1 g
Carbohydrates
26 g