Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 ratings

Prep. 50 min

Total 7 h 10 min

16 bucăți

Ingredients

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 bucată

Sodium 176.1 mg

Protein 2.4 g

Calories 1092.1 kJ / 260 kcal

Fat 20.9 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 16.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ceaiul de la ora 5 11 Recipes
International

You might also like...

Fabada Asturiana

15u. 30min

Sos de rom cu lapte de cocos

Geen beoordelingen

Paste cu cerneală de calmar

1u.

File de vițel cu corcodușe

1u. 50min

Mini tarte cu banane și sos caramel

1u. 45min

Cocktail cu cocos

Geen beoordelingen

Semisferă cu vanilie și caramel

6u. 25min

Colonel

5min

Negroni înghețat

Geen beoordelingen

Sorbet de busuioc cu căpșune

3u. 20min

Tort Pădurea neagră

5u.

Tocăniță de iepure

1u.