Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
古早味南部粽
Prep. 1 h 20 min
Total 6 h
12 個
Ingredients
準備粽葉
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粽葉30 片
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油 ，少許
-
水
煮花生
-
生花生仁 ，預先和20克鹽泡水3小時，瀝乾300 克
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水1300 克
餡料
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50 克 植物油豬油50 克
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油蔥酥 ，現成或自製80 克
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蝦米 ，洗淨泡水20分鐘，瀝乾50 克
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乾魷魚 ，預先泡水2-3小時，對半剪成條狀約0.8公分寬1 支
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乾香菇 ，預先泡水至軟，瀝乾12 朵
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三層肉 ，或胛心肉，分切成12塊400 克
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冰糖25 克
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醬油50 克
炒糯米
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鹽1 大匙
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醬油1 大匙
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長糯米 ，洗淨泡水2小時，瀝乾600 克
組裝和蒸煮
-
鹹蛋黃 ，對切6 顆
-
水800 克
Nutrition per 1 個
Calories
534.9 kcal /
2235.9 kJ
Protein
23.6 g
Fat
27.2 g
Carbohydrates
50.9 g
Fibre
3.4 g
Saturated Fat
205.9 g
Sodium
605.8 mg
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