Pâine de secară cu chimen

Pâine de secară cu chimen

3.0 4 rating

Prep. 25 min

Total 18 h 20 min

20 felii

Ingredients

Maia de secară

apă filtrată
100 g
făină de secară
100 g
maia primară din aluat acid (vezi recomandări)
100 g

Aluat cu chimen

ulei de măsline extravirgin pentru uns
apă filtrată
350 g
făină integrală plus pentru presărare
500 g
făină de pâine
50 g
semințe de chimen după gust
1 - 2 lingurițe
sare
2 lingurițe
cuburi de gheață (aprox. 10)

Difficulty

advanced

Nutrition per 20 felii

Sodium 4483.7 mg

Protein 84.3 g

Calories 9719.5 kJ / 2314.2 kcal

Fat 17.7 g

Fibre 84.8 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 409.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Din bucătăria ucraineană 10 Recipes
International

You might also like...

Tartă normandă cu mere

1 h 25 min

Rulouri cu legume

45 min

Lipie (Flammkuchen) cu caise, jambon Serrano și rucola

1 h 10 min

Pâine mediteraneană

5 h 20 min

Orez negru lipicios cu taro și înghețată cu matcha albastră

No ratings

Pâine cu fructe uscate

2 h 55 min

Pește gras sous-vide

1 h 5 min

Clătite din tărâțe de ovăz

10 min

Cuib de bezea cu zmeură

4 h 10 min

Înghețată vegană de căpșune

5 min

Pâine neagră de secară

No ratings

Pâine țărănească

2 h