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Helado de piña y coco con galletas de jengibre (sin lácteos)

Helado de piña y coco con galletas de jengibre (sin lácteos)
4.8 5 ratings
Prep. 30 min
Total 13 h
6 raciones
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Ingredients

Helado de coco
  • 800 g de leche de coco (2 latas de 400 g)
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 1 - 2 cucharadas de ron (optional)
Galletas de jengibre
  • 20 g de azúcar
  • 80 g de margarina en trozos
  • 110 g de azúcar moreno
  • ½ cucharada de vainilla líquida
  • 110 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
Salsa de piña
  • 200 g de piña fresca en trozos
  • 100 g de zumo de piña
  • 80 g de azúcar moreno
Montaje
  • 100 g de piña fresca en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 349.8 mg
Protein 5.4 g
Energy 2997.9 kJ / 716.5 kcal
Fat 31.3 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 22.1 g
Carbohydrates 90.6 g

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