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Petite pavlova à la rhubarbe

Petite pavlova à la rhubarbe
4.7 12 rating
Prep. 30 min
Total 3 h 20 min
4 portions
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Ingredients

La meringue
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
La compotée
  • 1 gousse de vanille
  • 500 g de rhubarbe en tronçons
  • 75 g de sucre en poudre
La chantilly
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
  • 80 g de mascarpone
  • 20 g de sucre en poudre
  • 100 g de fraises coupées en deux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 2401 kJ / 574 kcal
Fat 24 g
Carbohydrates 81 g

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