Παγωτό κολοκύθας με Χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά και τραγανά πεκάν

Παγωτό κολοκύθας με Χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά και τραγανά πεκάν

No ratings

Prep. 15 min

Total 11 h

8 μερίδες

Ingredients

κολοκύθα ξεφλουδισμένη, σε κομμάτια (2 εκ.)
500 γρ.
πλήρες γάλα
600 γρ.
κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
200 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
130 γρ.
κρόκους αυγού από αυγά μετρίου μεγέθους
6
κανέλα, αλεσμένη
½ κ.γλ.
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
1 κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
2 πρέζες
θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα
καρύδια πεκάν
100 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
20 γρ.
μαλακή μαύρη ζάχαρη
40 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 96 mg

Protein 7 g

Calories 1827 kJ / 440 kcal

Fat 31 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recipes
International

You might also like...

Καφές με βανίλια και κάσιους

No ratings

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

1 h

Ριζότο

No ratings

Σάλτσα καραμέλας με σοκολάτα και μπέρμπον

40 min

Κραμπλ με μήλα και παγωτό βανίλιας από κάσιους

1 h

Τάρτες με κατσικίσιο τυρί, σύκα και chorizo

1 h

Τονωτικός χυμός για λαμπερό δέρμα

10 min

Βέγκαν βούτυρο

No ratings

Πίτσα με βάση πατάτας

1 h 5 min

Κέικ παγωτό σύκο με λευκή σοκολάτα και καρύδια

12 h 45 min

Ατομικές μηλόπιτες

No ratings

Αποτοξίνωση με μήλο και αχλάδι

10 min