Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
6 μερίδες
Ingredients
Γκάμον
-
χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)1
-
σιρόπι μελάσας (treacle)2 ½ κ.σ.
-
γαρίφαλο1 κ.γλ.
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
-
μπαχάρι, αλεσμένο1 κ.γλ.
-
κόκκους μαύρου πιπεριού1 κ.σ.
-
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)1
-
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
-
μαύρη ζάχαρη80 γρ.
-
μουστάρδα Dijon½ κ.σ.
-
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο1 κ.γλ.
-
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)5
-
γαρίφαλο, αλεσμένο2 πρέζες
-
κανέλα, αλεσμένη2 πρέζες
-
μέλι30 γρ.
-
μαρμελάδα πορτοκάλι150 γρ.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
-
γαρίφαλα για διακόσμησηλίγα
Difficulty
medium
Nutrition per 1 μερίδα
Sodium
2138 mg
Protein
41 g
Calories
2094 kJ /
498 kcal
Fat
18 g
Saturated Fat
6 g
Carbohydrates
42 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Παραμονή Πρωτοχρονιάς
12 Recipes
International
International
