Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Włoski brunch
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Włoski brunch

4.6 (17 ratings)

Ingredients

Babka cytrynowa

  • 50 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
  • 250 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
  • 150 g cukru
  • skórka z 1 cytryny, ekologicznej, pokrojona na 2-3 cm kawałki
  • 2 jajka, w temp. pokojowej
  • 230 g mleka, w temp. pokojowej
  • 1 laska wanilii, tylko nasiona
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli

Frittata z parmezanem

  • 300 g cukinii, 100 g pokrojone na 2 cm kawałki, 200 g pokrojone na 1 cm kawałki
  • 100 g bakłażana, pokrojonego na 2 cm kawałki
  • 200 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
  • 100 g cebuli, pokrojonej na 2 cm kawałki
  • 3 ząbki czosnku, przekrojone na pół
  • 20 g białego chleba, czerstwego
  • 60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 25 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 6 jajek
  • 1 łyżeczka soli
  • 50 g cebuli dymki, ze szczypiorkiem, posiekanej
  • 6 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 500 g wody

Sos truskawkowy, naleśniki i warzywny sos Ratatouille

  • 45 g cukru
  • 300 g truskawek, świeżych
    or 300 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  • 20 g octu balsamicznego
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 30 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 400 g mleka
  • 200 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka soli, plus dodatkowo 1 szczypta
  • 200 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 50 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • szynka, w plastrach, gotowana lub surowa, do podania
  • ser parmezan, tarty, do podania
    or ser grana padano, tarty, do podania
  • rukola, do podania
  • pieczywo, do podania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2722 kJ / 650.6 kcal
Protein
20.9 g
Carbohydrates
85.6 g
Fat
25.6 g
Saturated Fat
10.7 g
Fibre
4.8 g
Sodium
1027.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes