Sous-vide Aubergine med Miso

Sous-vide Aubergine med Miso

No ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 50 min

4 porsjoner

Ingredients

hvit miso (eller shiro miso)
90 g
mirin
40 g
sake
35 g
vann
sukker
30 g
sesamolje
1 ½ ts
havsalt
2 klyper
aubergine delt i skiver (2 cm), deretter delt i biter (3 cm)
360 g
vann (ca.), pass å at posene er helt dekket med vann (se tips)
1600 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sesamfrø, ristede
1 ss
vårløk delt i diagonale skiver
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porsjon

Sodium 670 mg

Protein 4 g

Energy 654 kJ / 156 kcal

Fat 6 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med knivdeksel 10 recipes
International

You might also like...

Bulgurhvete

Brak ocen

Irsk potetmos

Brak ocen

Müsliskiver uten nøtter, hvete og melk

Brak ocen

Tandoori kyllingwraps

Brak ocen

Kjøttpaier med rosmarin

Brak ocen

Søtpotetfrittata med koriander- og chilisaus

1 godz. 35 min

Risskive med røkelaks

Brak ocen

Boller med rosin, eple og vaniljesaus

Brak ocen

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Brak ocen

Stuet sopp

45 min

Persilleolje

25 min

Rørte tyttebær

5 min

Show all

Show all