秘鲁牛排碗配秘鲁绿辣酱

• 450 克 牛小排
• 1 汤匙 特级初榨橄榄油
• 盐 ，调味用
• 黑胡椒粉 ，调味用

莎莎酱(洋葱风味)

• 110 克 紫洋葱 ，薄切半月形
• 60 克 甜椒 ，薄切
• 1 个 新鲜茉莉椒 ，切半，切薄片（可去籽）
• 5 枝 新鲜香菜 ，仅叶子，切碎
• 4 颗 青柠 ，榨汁用
• ¼ 茶匙 盐 ，调味用
• ⅛ 茶匙 黑胡椒粉

秘鲁绿辣酱

• 30 克 帕玛森奶酪
• 1 瓣 蒜头
• 1 把 新鲜香菜 ，仅叶子和嫩的根茎（大约40克）
• 110 克 美乃滋
• 1 颗 新鲜茉莉椒 ，去茎，（可根据个人喜好去籽）
• 30 克 油
• 15 克 青柠汁
• ¼ 茶匙 盐 ，调味用

藜麦和牛排

• 1000 克 水
• ½ 茶匙 盐
• 220 克 藜麦(印加麦)
• 280 克 新鲜小型马铃薯 ，切半
• 4 颗 大颗鸡蛋 (63-73克)
• 2 茶匙 特级初榨橄榄油
• 盐 ，调味用
• 黑胡椒粉 ，调味用
• 220 克 蔬菜