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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Galette frangipane aux framboises
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
12 parts
Ingredients
La pâte feuilletée
-
300 g de beurre doux préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
110 g d'eau froide
-
30 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de sel
La frangipane
-
130 g de sucre en poudre
-
100 g beurre doux
-
130 g d'amandes en poudre (voir "Conseil(s)")
-
2 œufs
-
150 g de crème pâtissière maison (voir "Conseil(s)")
La dorure et le montage
-
1 œuf
-
1 pincée de sel
-
150 g de confiture de framboises et 1 noisette de confiture pour la finition
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Sodium
273.8 mg
Protein
11.2 g
Calories
2515.4 kJ /
602.9 kcal
Fat
38.5 g
Fibre
2.5 g
Saturated Fat
20.8 g
Carbohydrates
52.3 g
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Galettes des Rois vol. II
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