Pain complet de Pâques aux œufs et filets de truite fumée
TM6

Pain complet de Pâques aux œufs et filets de truite fumée

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Ingredients

Pain complet de Pâques

  • 1 bouquet d'aneth frais (± 20 g)
  • 100 g d'oignons rouges, coupé en 2, et un peu plus en rouelles pour la garniture
  • 300 g de lait
  • 15 g de miel
  • 20 g de levure fraîche, émiettée
  • 560 g de farine de blé complet
  • 1 oeuf, de taille moyenne (53-63 g)
  • 50 g de beurre, en morceaux
  • 2 c. à café de sel

Oeufs

  • 4 oeufs, de taille moyenne (53-63 g), froids
  • de l'eau, à remplir jusqu'à 1L

Montage

  • 1 jaune d'oeuf, battu, pour la dorure
  • 100 g de salade verte, mixte
  • 150 g de filet de truite fumée
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • du poivre noir, fraîchement moulu

Nutrition
per 1 tranche
Calories
444.3 kJ / 106.2 kcal
Protein
5.1 g
Carbohydrates
15.2 g
Fat
3.3 g
Saturated Fat
1.5 g
Fibre
2.3 g
Sodium
120.7 mg

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