Panecillos bretzel

Panecillos bretzel

4.0 5 rating

Prep. 30 min

Total 5 h 30 min

8 unidades

Ingredients

Masa madre

60 g de agua
1 pellizco de levadura de panadería deshidratada
100 g de harina de fuerza

Masa

5 g de levadura prensada fresca
220 g de agua
260 g de harina de fuerza
140 g de harina de repostería
25 g de mantequilla
10 g de sal
1 cucharadita de aceite (para untar el bol)

Montaje y cocción

600 g de agua
4 cucharadas de bicarbonato
1 cucharada colmada de sal en escamas (para espolvorear)
1 cucharada de semillas de sésamo (para espolvorear)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 5.89 g

Calories 944 kJ / 226 kcal

Fat 6.38 g

Fibre 2.25 g

Carbohydrates 36.21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Panes creativos 12 Recipes
Spain

Panes creativos 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Pan integral con muesli

4h

Pan para hamburguesa

3h 20min

Pan de soda irlandés

35min

Baguette

3h 45min

Pan ácimo

1h 50min

Masa madre de trigo

96h

Panecillos de centeno y cerveza negra

1h

Panecillos al vapor

2h 10min

Hogaza rústica con centeno

16h

Pan de molde con semillas de amapola

2h 10min

Pan nevado para el desayuno

2h 30min

Pan básico

3h 45min