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Crostata con crema ai frutti di bosco

Crostata con crema ai frutti di bosco
4.5 98 rating
Prep. 30 min
Total 4 h
10 fette
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Ingredients

Crema ai frutti di bosco
  • 300 g di frutti di bosco, misti, freschi
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 200 g di latte intero
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di farina tipo 00
  • 1 stecca di vaniglia i semini
Pasta frolla
  • 10 g di scorza di limone
  • 120 g di zucchero di canna
  • 150 g di farina tipo 00
  • 120 g di burro freddo, a pezzi
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di fecola di patate
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
Terminare la preparazione
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 20 g di zucchero a velo
  • 150 g di frutti di bosco, misti, freschi
  • pistacchi tritati a piacere
  • gelatina neutra q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 99.9 mg
Protein 4.6 g
Calories 1739.2 kJ / 417.5 kcal
Fat 19.6 g
Fibre 2.5 g
Saturated Fat 4.8 g
Carbohydrates 58.8 g

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