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Feijoada

Feijoada
3.8 10 ratings
Prep. 10 min
Total 6 h
6 porzioni
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Ingredients

Farofa
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 130 g di cipolla rossa a pezzi
  • 500 g di farina di manioca
  • 1 pizzico di sale
Feijoada
  • 5 g di foglie di prezzemolo fresco lavate
  • 150 g di cipolla rossa a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 100 g di salsiccia di maiale stagionata, a fette
  • 500 g di acqua
  • 1 foglia di alloro secca
  • 200 g di guanciale di maiale a cubetti
  • 300 g di costine di maiale
  • 5 g di sale
  • 300 g di fagioli neri secchi, ammollati (vedere consigli)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2.2 mg
Protein 35.2 g
Calories 4063.5 kJ / 971.2 kcal
Fat 57.7 g
Fibre 5.1 g
Saturated Fat 11.1 g
Carbohydrates 75.9 g

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