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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado
Prep. 1 h
Total 3 h 15 min
8 porciones
Ingredients
Palitos de pan
-
de agua160 g
-
g de levadura secade levadura fresca10 g
-
de azúcar1 cdita
-
aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
-
de harina de trigo400 g
-
de aceite de oliva65 g
-
de sal10 g
-
harina de trigo para enharinar
Mayonesa aromatizada
-
aceite de girasol250 g
-
huevo1
-
de jugo de limón amarillo1 cdita
-
de jengibre en polvo1 cdita
-
de hierbas de Provenza secas1 cdita
-
de sal1 cdita
Vinagreta
-
aceite de oliva extra virgen40 g
-
jugo de limón amarillo20 g
-
de cebollín picado2 ramitas
-
de sal1 pizca
Montaje
-
de pez espada carpaccio (ver tip)150 - 200 g
-
de salmón ahumado en laminas150 - 200 g
-
pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)150 - 200 g
-
50 g aceituna verde deshuesadaaceituna negra deshuesada50 g
-
jitomate cherry para decorar
-
alcachofa en aceite, escurrida80 g
Nutrition per 1 porción
Calories
688 kcal /
2877 kJ
Protein
20 g
Fat
49 g
Carbohydrates
42 g
Fibre
2.5 g
Saturated Fat
7 g
Sodium
504 mg
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