Millefeuille (ciasto tysiąca płatków) z kremem czekoladowym i orzechami w karmelu
TM6

Millefeuille (ciasto tysiąca płatków) z kremem czekoladowym i orzechami w karmelu

4.0 (6 ratings)

Ingredients

Orzechy w karmelu

  • 30 g orzechów laskowych
  • 30 g orzechów włoskich, łuskanych
  • 30 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych, bez skórki
    or 30 g orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych
  • 30 g migdałów, blanszowanych
  • 250 g cukru trzcinowego
  • 70 g wody
  • 30 g masła zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
  • 50 g octu, do Mycia Wstępnego

Krem czekoladowy

  • 200 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
    or 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 30 g masła, pokrojonego na kawałki

Ciasto francuskie

  • 400 g masła, zimnego
  • 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ciasta
  • 200 g wody
  • 80 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 10 g cukru
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki cukru

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3439.4 kJ / 821.5 kcal
Protein
8.1 g
Carbohydrates
67.9 g
Fat
57.9 g
Saturated Fat
34.3 g
Fibre
2.1 g
Sodium
168.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes