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Buttermilch-Radieschenblättersuppe mit Radieschenrelish (XXL)
Ingredients
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Radieschen (ca. 800 g)3 Bund
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Schalotten halbiert180 g
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Sonnenblumenöl30 g
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Erdäpfel, mehlig in Stücken (1-2 cm)800 g
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Gemüsefond1500 g
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Mandeln, gehackt80 g
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Sherryessig5 EL
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Salz etwas mehr zum Abschmecken1 ½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Abschmecken1 TL
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Zitronenschale, gerieben1 ½ TL
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Sesamöl4 EL
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Schwarzkümmelsamen, ganz1 ½ TL
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Buttermilch1500 g
-
Gartenkresse2 Becher
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
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Austria
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