Focaccia pugliese

Name: Focaccia pugliese
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di patate; 250 g di acqua; 25 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di zucchero; 35 g di olio extravergine di oliva; 350 g di farina di forza; 150 g di farina di semola di grano duro; 1 cucchiaino di sale; 20 pomodorini ciliegia; 1 pizzico di origano secco; 1 cucchiaio di sale grosso

4.7 (244 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 10 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

150 g di patate pelate e a pezzi (circa 2-3 cm)
250 g di acqua
25 g di lievito di birra fresco
or 2 ½ cucchiaini di lievito di birra disidratato (circa 10 g)
1 cucchiaino di zucchero
or 1 cucchiaino di malto di orzo
35 g di olio extravergine di oliva + q.b.
350 g di farina di forza (manitoba)
150 g di farina di semola di grano duro
1 cucchiaino di sale
2 spicchi di aglio (optional)
20 pomodorini ciliegia a metà
1 pizzico di origano secco
1 cucchiaio di sale grosso

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2422 kJ / 579 kcal
Protein: 16.2 g
Carbohydrates: 104.1 g
Fat: 13.7 g
Fibre: 6.1 g