Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo TM6

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo TM6

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Prep. 20 min

Total 3 h

12 porción

Ingredients

Salsa de caramelo

250 g de azúcar refinada

250 g de azúcar morena
210 g de crema para batir (30-40% grasa)
30 g de agua
1 cdita de jugo de limón amarillo
30 g de mantequilla sin sal fría (en un sólo trozo)
1000 g de agua para Limpiar
1 cda de vinagre

Base

250 g de harina de trigo
140 g de mantequilla sin sal en trozos
100 g de azúcar
1 huevo

Crema batida de vainilla

50 g de azúcar
1 vaina de vainilla (sólo las semillas)
300 g de crema para batir (30-40% grasa) muy fría

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 22.2 mg

Protein 3.9 g

Calories 1868 kJ / 446 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 15.3 g

Carbohydrates 49.8 g

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