Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le velouté, le poulet vapeur et les tagliatelle de légumes
- 80 - 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 4 - 6 carottes
- 2 courgettes
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g d'eau
- 2 c. à café rases de sel
- 450 g de légumes variés (2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 blanc de poireau ...), coupés en rondelles
- 500 g de filets de poulet, coupés en lanières
-
20
g de beurre (optional)
or 1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g. (optional)
La sauce
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 - 4 brins de persil frais
- 1 jaune d'œuf (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1745 kJ / 417 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 16 g
- Fat
- 26 g
- Fibre
- 5 g
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