Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tomatitos
- 200 g de queso cremoso
- 200 g de queso roquefort
- 50 g de nata
- 60 g de nueces en mitades troceadas
Tierra de ciruelas
- 40 g de ciruelas pasas sin hueso en cuartos
- 20 g de crackers integrales
- 10 g de mantequilla en trozos
- 1 pellizco de sal
Baño tomatitos
- 8 - 10 gotas de colorante rojo
- 100 g de vino dulce
- 100 g de agua
- 25 g de azúcar
- 8 - 10 g de agar-agar (gelificante vegetal)
-
6
hojas de rúcula pequeñas en trozos
or 24 hojas de perejil fresco
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 728 kJ / 174 kcal
- Protein
- 4.4 g
- Carbohydrates
- 4.8 g
- Fat
- 15 g
- Saturated Fat
- 7.7 g
- Fibre
- 0.5 g
- Sodium
- 307.3 mg
Alternative recipes
Tartaletas de pimientos confitados
45min
Emulsión de patata con pulpo
50 min.
Foie gras (al vacío)
72h
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)
1hod. 45min
Patatitas con mayonesa de caviar y salmón ahumado
45min
Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco
4 Std. 15 Min
Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos (Al vacío)
1h 35min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25 Std.
Bombones de cherry al pesto
1hod.
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6 godz. 45 min
Brazo de gitano de gambas y salmón
12 Std. 40 Min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 godz. 45 min