Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 2 h 10 min

4 doses

Ingredients

Recheio

salsa cortada em pedaços
15 g
coentros cortados em pedaços
15 g
malagueta cortada em pedaços
1
chalota cortada em pedaços
40 g
alho
2 dentes de
azeite
120 g
vinagre de vinho tinto
30 g

Frango

peitos de frango abertos em bife (200 g cada aprox.)
2
sal
1 c. chá de
azeite
20 g
casca de limão (só a parte amarela)
2 tiras de
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Salada

mostarda
40 g
natas
100 g
bolbo de aipo cortado em pedaços
100 g
maçã Granny Smith cortada em pedaços
150 g
vinagre de sidra
10 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
espinafres baby
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1394.3 mg

Protein 23 g

Calories 2415.9 kJ / 577.4 kcal

Fat 47.6 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 11.2 g

Carbohydrates 16.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recipes
Portugal

You might also like...

Kofta de borrego com chutney de manga

2 h 10 min

Chutney de manga

50 min

Brunch alemão

1 h 15 min

Gnocchi de couve-flor com molho de kiwi

45 min

Peito de peru com citrinos em sous-vide

3 h 30 min

Salmão de Natal com coroa de legumes e molho de aneto

5 h

Cozer 400-500 g de cogumelos Paris

25 min

Zabaione

15 min

Areias de queijo e alecrim

25 min

O 1º queijo fresco

45 min

Scones de passas com creme de laranja

45 min

Blinis com tomilho limão e salmão marinado

72 h