Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di lonza di maiale a tocchetti (3 cm)
- 100 g di prosciutto crudo a pezzi
- 100 g di mortadella a pezzi
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 1 uovo
- 1000 g di acqua
Impasto
- 250 g di farina tipo tummina
- 100 g di farina di grano saraceno
- 4 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- brodo di carne di cappone (vedere consigli)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1409.6 kJ / 336.9 kcal
- Protein
- 21.5 g
- Carbohydrates
- 25.1 g
- Fat
- 16.2 g
- Saturated Fat
- 5.7 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 394.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Tortelli bolognesi sfiziosi
3u. 40min
Tortelloni alle cime di rapa
4 Std. 30 Min
Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra
1h
Cappelletti ripieni in brodo di cappone
2h 30 min
Tortellini in brodo vegetariani
2h
Brodo vegetale a Cottura Lenta
4 Std. 15 Min
Tortellini in brodo
1h 20 min
Sugo di pomodoro per le prime pastine asciutte (10-12 mesi)
20min
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1h 30min
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta
6h 20min
Polpette al sugo a Cottura Lenta
3u. 40min
Ravioli alla cernia con sugo di pomodoro al basilico
2u. 5min