Asia-Nudeln mit Rindfleisch und Brokkoli

Asia-Nudeln mit Rindfleisch und Brokkoli

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Prep. 20 min
Total 1 h
4 Portionen

Ingredients

  • Öl
    40 g
  • Zwiebeln geachtelt
    100 g
  • Rumpsteak (200-300 g), in Streifen (1 x 4 cm)
    1
  • Sambal Oelek
    ½ - ¾ TL
  • Sojasauce und etwas mehr zum Servieren
    40 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • rote Chilischote, frisch halbiert, ggf. entkernt
    1
  • rote Paprika in Stücken (2 cm)
    1
  • Möhren in schrägen Scheiben (5 mm)
    200 g
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • Wasser
    750 g
  • Brokkoliröschen klein
    300 g
  • Salz zum Würzen
  • Chinesische Weizennudeln grob zerbrochen
    200 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 417 kcal / 1747 kJ
Protein 23 g
Fat 14 g
Carbohydrates 45 g
Fibre 7.9 g

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