Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
Ingredients
Duxelle
-
10 g de boletus deshidratados
-
150 g de agua muy caliente
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
500 - 700 g de solomillo de ternera en una pieza
-
1 - 2 cucharaditas de sal
-
2 cucharaditas de pimienta negra molida
-
300 g de champiñones frescos en cuartos
-
2 chalotas
-
50 g de mantequilla
-
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
-
120 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
Montaje
-
1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
-
1 huevo batido
Zanahorias, puré y salsa
-
500 g de agua
-
600 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
-
350 g de leche entera
-
1000 g de patatas harinosas en láminas de 5 mm
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
50 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
25 g de mantequilla
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
Spain
You might also like...
Minipastel de pescado y marisco
40 min
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío
2 h 20 min
Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo
1 h
Salsa de carne. Verduras al vapor
50 min
Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos al vacío
1 h 35 min
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40 min
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
10 h
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1 h
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío
1 h 45 min
Solomillo Wellington
2 h
Crema de marisco
40 min
Brazo de gitano de gambas y salmón
12 h 40 min