Masa de hojaldre clásica

Name: Masa de hojaldre clásica
Prep time: 1 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 1100 g
Ingredients: 410 g de mantequilla; 500 g de harina de fuerza; 250 g de agua; 10 g de sal

4.4 28 rating

Prep. 1 h

Total 7 h

1100 g

Ingredients

410 g de mantequilla fría
500 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
250 g de agua (a temperatura ambiente)
10 g de sal

Difficulty

advanced

Nutrition per 1100 g

Protein 52.8 g

Calories 19961 kJ / 4475 kcal

Fat 347.8 g

Fibre 17.5 g

Carbohydrates 358.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Repostería 80 Recipes
Spain

You might also like...

Macaron Christmas tree

4.6(8)

3 h 15 min

Fault line cake de melocotón y naranja

3.8(4)

6 h

Buñuelos rellenos de chocolate

3.4(16)

5 h

Masa para empanada con levadura

4.7(122)

1 h 20 min

Masa para empanadillas

3.7(135)

1 h 40 min

Baguette

4.4(223)

3 h 45 min

Hojaldre rápido

4.0(41)

2 h

Buñuelos con crema de azafrán

4.4(10)

40 min

Empanadillas de naranja con crujiente de avellanas

3.5(2)

3 h

Canutillos de crema

4.9(41)

3 h

Cañas de nata

4.2(10)

30 min

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2(37)

6 h 40 min