Pan francés con compota de jengibre, pera y moras

Pan francés con compota de jengibre, pera y moras

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Prep. 15 min
Total 40 min
4 porciones

Ingredients

  • de jengibre pelado y cortado en trozos
    10 g
  • peras peladas, descorazonadas y cortadas en trozos
    4
  • limón amarillo sólo el jugo
    1
  • de azúcar morena
    20 g
  • de vainilla
    2 cdita
  • de zarzamoras
    200 g
  • de leche
    300 g
  • de media crema
    200 g
  • de azúcar refinada
    75 g
  • yemas de huevo
    3
  • de pan brioche
    8 rebanadas
  • de mantequilla sin sal
    50 g
  • azúcar glass para espolvorear

Nutrition per 1 porción

Calories 750 kcal / 3138 kJ
Protein 13 g
Fat 39 g
Carbohydrates 87 g
Fibre 6 g

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