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Stachelbeer-Cupcakes

Stachelbeer-Cupcakes
3.9 11 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
12 Stück
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Ingredients

Muffins
  • Butter weich, in Stücken
    150 g
  • Zucker
    120 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    20 g
  • Eier
    2
  • Milch
    170 g
  • Mehl und etwas mehr für die Stachelbeeren
    300 g
  • Backpulver
    ½ Pck.
  • Stachelbeeren gelb
    200 - 250 g
Topping und Fertigstellung
  • Mascarpone
    250 g
  • Quark, 40% Fett
    250 g
  • Puderzucker
    40 g
  • geriebene Zitronenschale
    ¼ TL
  • Lebensmittelfarbe gelb (z. B. von Wilton)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 8 g
Calories 1597 kJ / 382 kcal
Fat 23 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 36 g

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