Filete de res con salsa de vino tinto

Filete de res con salsa de vino tinto

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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
8 porciones

Ingredients

Filete de res
  • 15 g de ajo pelados
  • 10 g de romero fresco solamente las hojas
  • 10 g mostaza Dijon
  • 20 g de aceite
  • 1 cdita de sal fina
  • ½ cdita de pimienta negra entera
  • 1000 g de filete de res
Salsa de vino tinto
  • 60 g de echalot
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 cda de fécula de maíz
  • 250 g de vino tinto
  • 250 g de caldo de res
  • 1 hoja de laurel seca
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 10 g de mostaza Dijon
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
  • 800 g de agua

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porciones

Calories 281 kcal / 1179 kJ
Protein 32 g
Fat 12 g
Carbohydrates 5 g
Fibre 1 g

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