Pasztet babci Uli
TM5 TM6

Pasztet babci Uli

4.7 (150 ratings)

Ingredients

  • 1000 g wody, plus dodatkowa ilość do namoczenia bułki
  • 3 liście laurowe, suszone
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 300 g karkówki wieprzowej, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 300 g mięsa z udka kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 200 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 200 g podgardla wieprzowego, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 150 g wątróbki wieprzowej, pokrojonej na 3 cm kawałki
    or 150 g wątróbki cielęcej, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 150 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 150 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 100 - 130 g cebuli (1 szt.), przekrojonej na pół
  • 1 czerstwa bułka (ok. 50 g)
  • masło, do natłuszczenia formy
  • bułka tarta, do oprószenia formy
  • 3 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 1 mm plastry
  • 2 łyżeczki grzybów, suszonych, np. podgrzybków, zmielonych na puder (patrz wskazówka)
  • 2 ¼ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej
  • ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
  • 100 g żurawiny, suszonej (optional)

Nutrition
per 1 Cały przepis
Calories
14021.6 kJ / 3349 kcal
Protein
189 g
Carbohydrates
177 g
Fat
224 g
Fibre
30 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes