Zucchinisuppe

Name: Zucchinisuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 120 g Kartoffeln; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 600 g Wasser; 3 Prisen Salz; 40 g durchwachsener Speck, geräuchert; 500 g Zucchini; 40 g Crème fraîche; 1 Spritzer Zitronensaft

4.3 (975 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 2 Portionen

Ingredients

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
30 g Olivenöl
120 g Kartoffeln, in Stücken
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
600 g Wasser
3 Prisen Salz
40 g durchwachsener Speck, geräuchert, fein gewürfelt
500 g Zucchini, davon 450 g in groben Stücken, 50 g fein gewürfelt
40 g Crème fraîche
1 Spritzer Zitronensaft

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1506 kJ / 358 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 15 g
Fat: 27 g