Enten-Pastilla
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Enten-Pastilla

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Ingredients

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
  • 1 ½ - 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen, nach Geschmack
  • 1 EL Zimt, gemahlen, etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 ½ - 2 TL Koriander, gemahlen, nach Geschmack
  • 2 TL Fenchelsamen, ganz
  • 1 Prise Safranpulver
  • 600 g Entenbrust, ohne Haut, in Stücken (3 cm)
  • 50 g Pinienkerne, geröstet, etwas mehr zum Dekorieren
  • 2 Bio-Zitronen, Schale und Saft
  • 80 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe
    or 1 Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
  • 80 g getrocknete Marillen, entsteint, geviertelt
  • 4 Blätter Filoteig (ca. 48 cm x 25 cm)
  • 1 TL Staubzucker, zum Bestreuen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1997 kJ / 477 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
37 g
Fat
18 g
Fibre
8 g

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