Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Dunkle Glasur (am Vorabend zubereitet)
- 4 Blätter Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
- 175 g Wasser
- 220 g Zucker
- 125 g Vollrahm
- 75 g Kakaopulver, ungesüsst
Praliné-Nougat
- 25 g Wasser
- 100 g Zucker
- 100 g Mandeln, geschält
- 100 g Haselnüsse
- 250 g Milchschokolade, in Stücken
Schoggi-Mousse
- 150 g dunkle Schokolade, 70 % Kakao, in Stücken
- 500 g Vollrahm, 35 % Fettgehalt, sehr kalt
Aprikosengelée
- 3 Blätter Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
- 500 g Aprikosen, entkernt
- ¾ TL Agar-Agar (2 g)
Estragon-Glacé
- 1 Bund frischer Estragon
- 250 g Vollmilch
- 25 g Milchpulver
- 50 g Zucker
- 20 g Honig
- 2 Eigelbe
- 25 g Butter, ungesalzen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 5668 kJ / 1358 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 118 g
- Fat
- 86 g
In Collections
Alternative recipes
Karamellcreme (Flan)
3 godz.
Lammfilet an pinker Pfefferkornsauce
45 Min
Zigerkrapfen
1h 45 min
Rhabarber-Glace
36h 25min
Biskuittörtchen Opéra
24sa
Crumble mit weisser Schoggi, Mango und Limetten
2h 45min
Suppe mit Olivenöl, Knoblauch und Mandeln
5min
Caramel-Macarons
1 Std. 50 Min
Mini-Plumcake mit Jogurt
40 Min
Minestrone mit Seidentofu
35 Min
Poulet auf roten Peperoni
1 Std. 5 Min
Caramel-Glacé
9 Std.