Tortini di quinoa con salsa ai lamponi

Name: Tortini di quinoa con salsa ai lamponi
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di lamponi; 100 - 150 g di zucchero; 30 g di succo di limone; burro; 300 g di succo d'arancia; 300 g di latte di cocco; 50 g di datteri denocciolati; ½ cucchiaino di cannella in polvere; 160 g di chicchi di quinoa; ½ stecca di vaniglia; 1 banana matura; 500 g di acqua; 50 g di frutti di bosco, misti, freschi

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Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 2h

Serving size 6 porzioni

Ingredients

300 g di lamponi freschi
or 300 g di lamponi surgelati
100 - 150 g di zucchero, secondo il proprio gusto
30 g di succo di limone
burro q.b. per imburrare

300 g di succo d'arancia, spremuto fresco (4-5 arance)
300 g di latte di cocco, fresco o in scatola
50 g di datteri denocciolati
½ cucchiaino di cannella in polvere, a piacere
or ¼ - ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
160 g di chicchi di quinoa
½ stecca di vaniglia
or ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
1 banana matura (circa 100 g), a rondelle
500 g di acqua
50 g di frutti di bosco, misti, freschi

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1599 kJ / 382 kcal
Protein: 6 g
Carbohydrates: 55 g
Fat: 13 g
Fibre: 6 g