Quiche aux 4 fromages

Name: Quiche aux 4 fromages
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 150 g de farine fleur; 65 g de beurre; 35 g d'eau; 1 pincée de sel; 1 pincée de sucre; 1 c. à café de poudre à lever; 250 g de fromages à pâte mi-dure; 400 g de lait entier; 100 g de crème; 40 g de farine fleur; 1 c. à café de poudre à lever; 30 g de beurre; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre noir, moulu; 4 œufs

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Prep. 15 min

Total 45 min

8 portions

Ingredients

Pâte

150 g de farine fleur et un peu pour le plan de travail
65 g de beurre en morceaux
35 g d'eau froide
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
1 c. à café de poudre à lever

Garniture

250 g de fromages à pâte mi-dure 4 sortes, env. 60 g chacune, telle que le gruyère, l’emmental, l’appenzel, le grana padano)
400 g de lait entier
100 g de crème
40 g de farine fleur
1 c. à café de poudre à lever
30 g de beurre
1 - 2 pincées de sel
1 - 2 pincées de poivre noir, moulu
4 œufs