Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
TM6 TM5

Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną

4.4 (58 ratings)

Ingredients

Kaczka faszerowana

  • 1 tuszka z kaczki (ok. 2300 g), bez podrobów
  • 3 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 70 g migdałów, blanszowanych
  • 70 g moreli suszonych, bez pestek
  • 70 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 70 g selera naciowego, pokrojonego w 2 cm plastry
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g mięsa wieprzowego z szynki, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • 15 g bułki tartej
  • 50 g mleka
  • 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej

Kasza gryczana z żurawiną

  • 1 ząbek czosnku
  • 35 g selera naciowego, pokrojonego w 3-4 mm plastry
  • 30 g masła
  • 300 g kaszy gryczanej, prażonej
  • 70 g żurawiny, suszonej
  • 600 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
7442 kJ / 1777 kcal
Protein
78.3 g
Carbohydrates
60.6 g
Fat
140.8 g
Fibre
7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes