Compatible versions
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kaczka faszerowana
- 1 tuszka z kaczki (ok. 2300 g), bez podrobów
- 3 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 70 g migdałów, blanszowanych
- 70 g moreli suszonych, bez pestek
- 70 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 70 g selera naciowego, pokrojonego w 2 cm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 500 g mięsa wieprzowego z szynki, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
- 1 jajko
- 15 g bułki tartej
- 50 g mleka
- 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
Kasza gryczana z żurawiną
- 1 ząbek czosnku
- 35 g selera naciowego, pokrojonego w 3-4 mm plastry
- 30 g masła
- 300 g kaszy gryczanej, prażonej
- 70 g żurawiny, suszonej
- 600 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 7442 kJ / 1777 kcal
- Protein
- 78.3 g
- Carbohydrates
- 60.6 g
- Fat
- 140.8 g
- Fibre
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Sałatka z pęczakiem, krewetkami i ananasem
1h 20min
Pasztet babci Uli
8 Std. 50 Min
Perliczki pieczone z jałowcem
2 Std.
Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
1 Std. 5 Min
Udziec indyczy zawijany w boczek z ziemniakami
1 Std. 40 Min
Balotyna z kaczki
2hod. 45min
Roladki schabowe zawinięte w boczek z sosem śliwkowym
1 godz. 25 min
Kurczak faszerowany ryżem
2h 50min
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1h 10min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 godz. 50 min
Krupnik na cielęcinie z kaszą jaglaną
1 Std. 15 Min
Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
3 godz. 40 min