Udon con salsa di miso e pollo

Udon con salsa di miso e pollo

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Prep. 20 min

Total 2 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

Dashi

1000 g di acqua
10 g di alga kombu sciacquata, a pezzi
15 g di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)

Udon e salsa di miso e pollo

160 g di porro
15 g di radice fresca di zenzero a pezzi
400 g di fettine di petto di pollo a striscioline
30 g di olio di sesamo
1 cucchiaino di sakè
30 g di salsa di soia
30 g di mirin
10 g di zucchero semolato
130 g di miso
200 g di noodles per ramen secchi
100 g di cetriolo a rondelle sottili

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.6 g

Calories 1899 kJ / 454 kcal

Fat 10.8 g

Carbohydrates 55.5 g

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