Lebkuchenblätter-Torte

Vanillepudding

• 500 g Milch
• 50 g Feinkristallzucker
• 50 g Maisstärke
• 2 Eier
• ½ Vanilleschote, nur das ausgekratze Vanillemark
• 1 Prise Salz

Lebkuchenblätter

• 100 g Honig, flüssig
• 60 g Butter, in Stücken
• 200 g Vollrohrzucker
• 2 Eier
• 500 g Weizenmehl, universal, etwas mehr für die Arbeitsfläche
• 2 TL Natron
• 1 - 1 ½ TL Lebkuchengewürz, nach Geschmack

Marmeladenfülle

• 200 g Ribiselmarmelade
• 60 - 70 g Wasser, nach Geschmack
• 10 - 20 g Rum, nach Geschmack

Buttercreme

• 200 g Butter, weich, in Stücken
• 80 g Zucker, fein
• 1 EL Rum

Fertigstellung der Torte

• Schokoladenstreusel (siehe Tipp)