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Spargel-Erdbeer-Salat
Prep. 30 min
Total 1 h 35 min
6 Portionen
Ingredients
Vinaigrette
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Wasser100 g
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weißer Balsamico-Essig100 g
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Zucker50 g
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Olivenöl50 g
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Salz1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
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Basilikum, getrocknet1 TL
Salat
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Wasser500 g
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Salz1 TL
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weißer Spargel geschält, in Stücken (3-4 cm)500 g
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grüner Spargel untere Drittel geschält, in Stücken (3-4 cm)500 g
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Pinienkerne50 g
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Erdbeeren geviertelt, nach Geschmack200 - 250 g
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Rucola in mundgerechten Stücken, nach Geschmack50 - 100 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
222 kcal /
929 kJ
Protein
6 g
Fat
13 g
Carbohydrates
18 g
Fibre
3.9 g