Spargel-Erdbeer-Salat

Spargel-Erdbeer-Salat

4.8 722 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 35 min

6 Portionen

Ingredients

Vinaigrette

Wasser
100 g
weißer Balsamico-Essig
100 g
Zucker
50 g
Olivenöl
50 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Basilikum, getrocknet
1 TL

Salat

Wasser
500 g
Salz
1 TL
weißer Spargel geschält, in Stücken (3-4 cm)
500 g
grüner Spargel untere Drittel geschält, in Stücken (3-4 cm)
500 g
Pinienkerne
50 g
Erdbeeren geviertelt, nach Geschmack
200 - 250 g
Rucola in mundgerechten Stücken, nach Geschmack
50 - 100 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 222 kcal / 929 kJ

Protein 6 g

Fat 13 g

Carbohydrates 18 g

Fibre 3.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alles Spargel 10 Recipes
Austria

Alles Spargel 10 Recipes
Germany

You might also like...

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50 min

Spargel-Mango-Salat

Spargel-Mango-Salat

35 min

Mango-Radicchio-Salat mit Quinoa

Mango-Radicchio-Salat mit Quinoa

1 h

Linsen-Fenchel-Salat mit Frühlingszwiebeln und Ananas

Linsen-Fenchel-Salat mit Frühlingszwiebeln und Ananas

1 h

Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern

Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern

25 min

Spargel mit Eier-Vinaigrette

Spargel mit Eier-Vinaigrette

40 min

Rote-Bete-Carpaccio

Rote-Bete-Carpaccio

2 h 45 min

Spinat-Tomaten-Salat

Spinat-Tomaten-Salat

20 min

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

1 h 10 min

Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce

Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce

40 min

Spargelsalat

Spargelsalat

20 min

Feldsalat mit Walnussvinaigrette

Feldsalat mit Walnussvinaigrette

10 min