Cupcakes con palomitas y toffee salado

Bizcocho

• 2 claras de huevo
• 160 g de harina de repostería
• 160 g de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de leche

Frosting

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 90 g de azúcar glas
• 90 g de leche a temperatura ambiente
• 1 chorrito de vainilla líquida
• 30 - 40 g de palomitas de maíz

Toffee salado

• 50 g de azúcar moreno
• 25 g de mantequilla
• 35 g de nata (35% de grasa)
• 5 g de caramelo líquido
• ¼ de cucharadita de sal