Risotto verde con spinaci e pancetta

Risotto verde con spinaci e pancetta

4.5 217 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
20 g di burro
160 g di pancetta affumicata a cubetti
80 g di cipolla bianca in quarti
200 g di foglie di spinaci freschi lavate
20 g di prezzemolo fresco lavato e intero
2 pizzichi di noce moscata in polvere
20 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
50 g di vino bianco
800 g di acqua
1 dado per brodo vegetale

1 cucchiaino colmo di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.9 g

Calories 2356 kJ / 563 kcal

Fat 25.3 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oggi... riso! 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto spinaci e gamberetti

Risotto spinaci e gamberetti

30 Min

Risotto verde

Risotto verde

30 Min

Risotto ricotta e spinaci

Risotto ricotta e spinaci

30 Min

Risotto al salmone affumicato

Risotto al salmone affumicato

30 Min

Risotto spinaci e piselli

Risotto spinaci e piselli

35 Min

Risotto salmone e finocchio

Risotto salmone e finocchio

35 Min

Risotto alla crema di spinaci

Risotto alla crema di spinaci

40 Min

Risotto con zucca e Taleggio

Risotto con zucca e Taleggio

45 Min

Risotto ai broccoli e salsiccia

Risotto ai broccoli e salsiccia

35 Min

Farrotto alla zucca e salsiccia

Farrotto alla zucca e salsiccia

45 Min

Risotto zucca, pancetta e piselli

Risotto zucca, pancetta e piselli

50 Min

Risotto con la zucca e pancetta

Risotto con la zucca e pancetta

40 Min