L'autunno regala una tavolozza di ingredienti, che ben si prestano ad infinite reinterpretazioni, dalla cucina tradizionale alle nuove tendenze della cucina più moderna. Piatti i cui sapori, profumi e colori si intrecciano con la storia, la cultura e il vissuto di un territorio, come accade per la cucina marchigiana, fatta di tradizione che ben si sposa con l'innovazione. Ma il protagonista di questo mese di Novembre è il radicchio, con il suo viola inconfondibile e dall'estrema versatilità. Senza dimenticare la dolcezza del caramello in abbinata al cioccolato, ultimo trend di questa stagione, che parla di golosità e voglia di coccole tipica dei mesi freddi.
Boeuf bourguignon
5 h 30 min
Polpettine di patate e tacchino
1 h 30 min
Zuppa di tacchino e mais
1 h
Milkshake alla vaniglia e torta alle noci pecan
1 h
Torta salata radicchio e salsiccia
1 h 15 min
Tagliolini al radicchio rosso
30 min
Pinsa radicchio speck e noci
28 h
Japanese Cheese Tart
1 h 55 min
Biscottini glassati speziati (Pfeffernüsse)
2 h 40 min
Preparato per biscotti di avena, pistacchi e mirtilli rossi
1 h
Olio piccante
1 h 30 min
Dressing alla salsa di soia
10 min
Pangrattato alle acciughe e paprika
10 min
Pangrattato all'aglio e erbe aromatiche
10 min
Granatina
45 min
Mammoli su fonduta di formaggio
1 h 30 min
Ossibuchi ai funghi
3 h 30 min
Bougatsa
1 h
Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)
1 h 30 min
Gyros veloci di maiale con tzatziki
2 h 30 min
Dessert al caramello salato e cioccolato
3 h 30 min
Cioccolata al caramello salato
1 h
Crescia alla maceratese
3 h
Zuppa marchigiana di legumi e salsiccia
45 min
Tortelli di San Leo
2 h 30 min
Ratatouille di verdure
1 h
Donuts glassati
4 h
Pancake salato di verdure e tonno
30 min
Insalata di cetrioli, avocado e ceci croccanti
45 min
Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli
30 min
Zucchine ripiene tonno, olive e prezzemolo
1 h 30 min
Torta al cioccolato 2 ingredienti
1 h
Panini bovoli
4 h
Pane cicci
4 h 30 min
Pagnotte di Santa Chiara
5 h
