Dip muhammara (محمرة)

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Prep. 5 min

Total 5 min

450 g

Ingredients

100 g d'huile d'olive et un peu plus pour arroser
40 g de pain en morceaux
350 g de poivrons rouges grillés, séchés, épongés, en morceaux, (voir conseil)
2 - 4 gousses d'ail selon les goûts
75 g de cerneaux de noix
2 c. à soupe de sirop de grenade
1 c. à café de jus de citron, fraîchement pressé
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de poudre de paprika
¼ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu
1 c. à café de piment, sec, en flocons (optional)
½ c. à café de sel
persil frais pour la garniture

feuilles de menthe fraîche, pour la garniture

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Sodium 310 mg

Protein 4 g

Calories 1599 kJ / 382 kcal

Fat 33 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 18 g

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